Ensalada de pollo con salsa de naranja

Este fin de semana os voy a abandonar un poquito porque me voy a las Lagunas de Ruidera!! Tengo unas ganas...y como aún no estoy modernizada, mi móvil navega por internet pero muyyy malamente asi que no podré contestaros ni visitaros hasta el domingo-noche. 
Asi que como este finde voy a comer un montón, he decidido hacerme una ensaladita ligera para comer. Me encantan las ensaladas con pollo, y normalmente se hace con salsa rosa, pero esta vez le he echado un aliño de zumo de naranja muy rico y más ligero. Las nueces son muy calóricas (el 59% son grasa), pero es una grasa saludable, ya que el 7% es ácido graso Omega 3 y el 35% ácido graso Omega 6. A partir de estos ácidos, el organismo fabrica sustancias imprescindibles para el control de la circulación sanguínea y de los procesos de inflamación. Sin embargo, el cuerpo humano no fabrica estos dos tipos de ácido, por ello es importante que incorporemos estos grasas a nuestra dieta, aunque no es necesario que sea en grandes cantidades. El aporte diario de grasas en una dieta equilibrada es el 25 al 30% de las calorías totales. Asi que unas poquitas nueces nos van a venir bien.
Os dejo con la receta:
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