Esta ensalada la hice para el almuerzo del 25 de Diciembre, sencilla, vistosa y original, que fue saliendo poco a poco a medida que iba colocando los ingredientes.
Esta receta se la acabo de mandar a Esperanza, de Conservas Serrat para que la publique en su blog si a ella le parece oportuno, en casa gustó muchísimo, pero claro está es que el ingrediente estrella, las ventrescas, estaba realmente delicioso.
Ingredientes
- Lechugas
- Palmito
- Pimientos del pitillo
- Ventresca
- Aceite, sal y vinagre.
- Colocamos una base de lechuga muy fina en el fondo de la bandeja.
- Cortamos el palmito a rodajas y los colocamos en lineas sobre la lechuga
- Entre linea y linea de palmito, colocamos los pimientos del pitillo cortados a tiras.
- Sobre los pimientos vamos colocando la ventresca.
- Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen y unos hilos de vinagre, yo puse de módena.
- Salpimentamos un poco con sal fina.