Ensaladas: Ensalada templada de mollejas de pato y cuscus

Hace un tiempo Caralcierzo nos mandó un pack de productos. Entre ellos había una lata de confit de mollejas de pato de la marca Malvasía que tenía muy buena pinta.
Hemos estado desde entonces pensando qué hacer con ellas, hasta que hemos decidido hacer una ensalada. No es una ensalada al uso de acompañar un cordero sino una ensalada algo más elaborada y muy muy rica.
No llevará aceite y vinagre, no tiraremos la grasa de las mollejas... venga, revisemos la receta :)
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