Entrecot con salsa de ciruelas

INGREDIENTES4 entrecots, 10  ciruelas pasas, media cebolla, medio vaso de vino tinto, una pizca de agua, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.
PREPARACIÓNSalpimentamos los entrecots y los freímos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva (se pueden hacer a la plancha).Mientras, vamos preparando la salsa de ciruelas, para ello, picamos finamente la cebolla y la doramos en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las ciruelas, el vino tinto y  un poco de agua. Pochamos unos 10 minutos. Ahora trituramos con la trituradora, hasta conseguir la textura adecuada (al gusto).Si los entrecots ya están dorados por fuera y de color rosa por dentro, ya están hechos y listos. Colocamos la carne en el plato y acompañamos con la salsa de ciruelas. Salud.