¿Es mejor quitar el hueso de la rabadilla para cortar?

Cuando nos disponemos a cortar un jamón, en algunas ocasiones tenemos dudas sobre si es conveniente quitar el hueso de la rabadilla o no. En este video os explico las ventajas y los inconvenientes de quitarlo, después cada persona, decidirá lo más adecuado en función de su necesidad.
Juan Carlos Gómez Sierra