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Espaguettis con calabaza

Publicado el 07 agosto 2013 por Elrinconvegetarianodemarga
Estos días tengo mi cocina cerrada por vacaciones, así que os traigo una receta que tenía en la cámara, pendiente de publicar de hace ya tiempo. Es muy fácil de hacer y sana.
Ingredientes para 2 personas: 
150gr. de espaguettis integrales 150gr. de calabaza  1 cebolla 1 diente de ajo Pimienta negra Sazonador de espaguetti (es una mezcla de especias que le viene muy bien) Semillas de sésamo Sal marina Aceite de oliva
Procedimiento:
Cocemos los espaguettis en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos la pasta cuando esté al dente y la reservamos. Troceamos la cebolla y el diente de ajo y la doramos en una sartén con aceite de oliva, cuando el aceite se haya consumido añadimos dos dedos de agua y la calabaza y lo dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos, incorporando agua si es necesario. Sazonamos la calabaza con las especias de espaguettis, la sal y la pimienta negra. Cuando la calabaza esté tierna, la mezclamos con los espaguettis y espolvoreamos las semillas de sésamo por encima.
Espaguettis con calabaza
Espaguettis con calabaza

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