Fiambre casero de pavo y pollo

INGREDIENTES ( salen aprox. 600 grs. de fiambre )

• 250 grs. de pechuga de pollo picada
• 250 grs. de pechuga de pavo picada
• 15 grs. de jamón ibérico de bellota picado (sin grasa)
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 puntita de pimentón dulce (o picante)

PREPARACIÓN:

• Se mezclan los tres tipos de carne y se condimentan con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el perejil y el pimentón, se añade el huevo batido y se mezcla todo bien.

• Se extiende papel film en el banco de cocina, sobre este se coloca la masa de carne y se enrolla todo bien con forma alargada (procura que no quede muy grueso para que se haga bien el interior), se hace un rulito y un nudo con los extremos para que quede bien cerrado y se calienta en el microondas durante 3-4 minutos.

• Veréis que cambia de color, que ya no tiene el color rosado del pollo y pavo, sino que queda blanquecino.

• Sacamos y retiramos el papel film, dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para comer en sandwich frío o caliente con un poco de tomate frito.

Se prepara en 5 minutos y se puede congelar y descongelar muy bien, por lo que siempre puedes tener paquetitos individuales.
NOTA: Si no tienes microondas se puede cocer en agua hirviendo o cocinar al vapor durante 35 minutos. Si lo quieres preparar en el horno, necesitarías cubrir el papel film con papel de aluminio y hornear a 180ºC durante 20 minutos.