Fougasse de aceitunas

 Fougasse de aceitunas 
500 gr. de harina
300 gr. de agua tibia
25 gr. de levadura fresca
2 c.s. de aceite de oliva
1 y 1/2 c.c. de sal
1 bolsa de aceitunas sin hueso
Mezcla la harina con la sal y la levadura con el agua tibia, mezcla todo lo anterior y añade el aceite de oliva, amasa bien, tapa la masa  y deja reposar una media hora.
Pasado este tiempo, extiende la masa con el rodillo dejando un espesor de 1/2 centimetro. Coloca encima las aceitunas escurridas.
Tapa con la otra mitad, sella los bordes de la fougasse y  dale unos cortes y estira un poco la masa.Tapala otra vez y deja que repose hasta que haya doblado de volumen.
Al horno a 180ºC. durante unos30 min. Vigilandola para que no se queme.
Si la espolvoreamos con un poco de harina antes de hornearla, una vez cocida tendra un aspecto muy casero y apetecible.