Se lavan, desinfectan se secan las fresas, derrite el chocolate con un poco de leche en baño maría o en el microondas, viendo que quede espeso.
Se prepara un papel encerado, se sumergen las piezas en chocolate sosteniéndolas de las hojitas y se colocan en el plato.
Se dejan enfriar 1 hora antes de servirlas.