GACHAS, EL DULCE TÍPICO DE CÓRDOBA PARA EL #diadetodoslossantos

Aunque las americanadas nos están invadiendo, algun@s bloguer@s hemos reivindicado nuestros dulces tradicionales que varían a lo largo y ancho de nuestra geografía.

Este día en Córdoba es el de las gachas.
La receta es muy parecida de unas a otras cocinas, pero el resultado viene a ser el mismo: una crema deliciosa  acompañada de unos cuscurrones de pan frito, espolvoreada con canela y azucar.
Ingredientes indispensables: Un buen aceite de oliva, harina, azúcar y especias. En las recetas de otros años que pongo mas abajo, están las cantidades y la preparación de las variaciones que hago y de las clásicas, que son éstas.
En otros sitios las llaman Poleás, Puches y creo que hay mas nombres que las definen.
Este año las he hecho en platitos individuales y al final les puse canela y azúcar glass.
Aquí os las pongo.
Como siempre digo, están mucho mas ricas de un día para otro, o de la mañana a la tarde.
Estas las hice ayer y no me resisto, voy a desayunar con ellas y mañana repetiré en la merienda.
¿Gustáis?


Estas son enlaces a otras publicaciones mías, con receta incluida
Gachas dulces, 2 recetas : tradicionales y light 
Gachas de mosto  Y una innovación mía, ligeramente cambiada la receta y con una presentación totalmente diferente, que hice el año pasado:  Pastelitos de gachas dulces


Esta receta tiene vídeo:http://www.youtube.com/watch?v=b4YxAuKTUic&feature=player_embedded
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