Galletas Con Doble Chocolate

Estas galletas son del 1º Evento de galletas  organizado por Sandra en " la magdalena De La Semana"
Del libro "Con las manos en la masa...100 galletas"de Linda Doeser, Ed. Parrangón  Para 30 galletas:
225 Grs. De Mantequilla Blanda
140 Grs. De Azúcar Extrafino
1 Yema De Huevo Ligeramente Batida
1 C.S. De Extracto De Vainilla
250 Grs. De Harina
25 Grs. De Cacao En Polvo
350 Grs. De Pepitas De Chocolate Negro
55 G De Pasas Doradas
Una Pizca De Sal
Preparación:
Pre-calentar el horno a 190ºC y forrar dos bandejas con papel de hornear.
Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar los bien con una cuchara de madera
Después  incorporar la yema y el extracto de vainilla mientras batimos.
Tamizar la harina, el cacao y la sal sobre la mezcla y añadir el chocolate y las pasas.
Remover hasta que quede todo bien ligado.
Con una cuchara, tomar una porción de la mezcla y formar una bola.
Seguir el mismo procedimiento con el resto de la masa.
Colocar las bolas en las bandejas dejando espacio entre ellas, y aplastar un poquito.
Hornear entre 12 y 15 min.
Una vez fuera del horno, dejarlas en las bandejas para que se enfríen y, con la ayuda de una espátula, colocar sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.
Gracias Por Vuestros ComentariosFeliz Semana