Gazpacho Andaluz de Karlos Arguiñano

cocinatelotuGazpacho Andaluz de Karlos ArguiñanoReceta de Karlos Arguiñano. Debe tomarse bien frío.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 0min (60 min)Origen: EspañaNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 2 persona/s :

• 1/2 kg. de tomate/s
• 1/2 pimientos verde
• 1 diente/s de ajo
• 1/2 pepino/s
• 1 dl. de aceite de oliva
• 4 cucharada/s de vinagre de vino
• 1 loncha/s de pan de molde a rebanadas
• sal

Elaboración:

• Escaldar y pelar los tomates e introducir en el vaso de la batidora.


• Añadir el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.


• Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.


• Pasar a una olla y dejar enfriar durante una hora. Servir en tazas individuales.


• Puede ir acompañada de guarnición, dados de pan, pepino, cebolla, tomate y/o huevo duro.

Twittear gazpachotomatepepinopan cocinatelotu el 04/06/2013 a las 11:36