Guacamole

A continuación os explico como preparar guacamole una salsa típica mejicana cuyo ingrediente base es el aguacate. Esta salsa picante se usa para acompañar tacos, tortas, guisos y carnes rojas   INGREDIENTES: chile verde 50 gr. cebolla 2 aguacates 80 gr. tomate maduro zumo de 1/2 limón sal  en la receta mejicana se pone chile verde pero como no tenía opté por poner chile rojo con un cuchillo pica bien el chile y retira las pepitas para que no pique en exceso  pica la cebolla  retira las pepitas del tomate  añade el tomate a un bol  seguidamente añade la cebolla y el chile  por último pica el aguacate. Deja este paso para lo último y así evitarás que se oxide  añádelo al bol  Con ayuda de la batidora eléctrica bátelo pero no en exceso. Debe quedar una salsa triturada pero no líquida      Fuente: Javi Recetas