Guacamole casero

Delicioso y refrescante guacamole para acompañar vuestras enchiladas y burritos o simplemente para tomarlo como tentempié con unos triángulos de maiz o trigo.

Ingredientes:2 aguacates medianosZumo de medio limónMedia cebollaI cucharada de perejil fresco1 cucharadita de pimienta blanca1 o 2 guindillasUna pizca de salComenzamos abriendo los aguacates y quitamos el hueso (con la ayuda de un cuchillo clavamos la hoja en el hueso y giramos un poco).Extraemos la pulpa con la ayuda de una cuchara sopera.En la batidora ponemos el aguacate troceado y añadimos el resto de ingredientes.Batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Sí queremos tomarlo fresco, tapamos el recipiente con papel de aluminio para que no se nos ennegrezca.