Gyros serbio

Es una receta similar al shawarma o al kebab, solo cambian algunos ingredientes. La diferencia es que el shawarma es árabe, el kebab es turco y el gyros es griego y también se consume es Europa del Este con sus variantes. La similitud es que los tres son platos originarios del medio oriente y consisten en un pan pita o una tortilla rellena con carne, y en que los tres se han internacionalizado gracias a los emigrantes que han llevado esos ricos platos a todos los países del mundo.
Hoy día son muy populares en Europa y América. Son consumidos por sus habitantes como una típica y rica comida rápida, siendo claramente mucho más sana y equilibrada, al contener todos los tipos de alimentos y poca grasa.
La receta del famoso gyros en su variante Serbia, exquisito y picante para acompañar de una buena cerveza fresca.

Ingredientes: (4 bocadillos)

• 250 gr de carne de ternera y 250 de pollo cortado en trozos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla mediana
• El pan que más os guste
• Especias de gyros
• Salsas para acompañar

Mezcla de  especias para gyros:

• Pimienta
• Comino
• Pan rallado
• Cilantro
• Laurel
• Harina de mostaza
• Tomillo
• Mejorana
• Romero
• Ralladura de limón
• Ajo

La proporción la vaís marcando vosotros según vuestras preferencias por una u otra especia.1 Cortar los pimientos y la cebolla en juliana.2 Preparar el adobo de la carne.Para ello aderezamos los trozos de ternera y pollo con las especias y añadimos los pimientos y la cebolla.Colocamos en una fuente honda y dejamos macerar un mínimo de 2 horas para que la carne coja el sabor.

especias de gyros

adobo del gyros

3 Freír el conjunto del adobo de carne, pimientos y cebollas en un poco de aceite de oliva.Servir inmediantamente en un pan de pita o cualquier otro que os guste.Acompañar con salsa de ajo y mostaza.

freír el adobo de carne y verduras