El Vermouth está compuesto por vino blanco, flor de ajenjo (utilizada tradicionalmente como planta medicinal) y otros ingrediente amargos.
Normalmente los encontramos en sus dos mas famosas vertientes, El Vermouth Rojo y El Vermouth Blanco. El rojo es dulce y el blanco es seco.
Algunos fechan sus orígenes en Hipócrates, prestigioso médico griego, que puso a macerar vino blanco con flores, entre ellas el ya nombrado ajenjo. De ahí que en la edad media llamarán a este bebida “Vino Hipocrático”.
En España tiene sus comienzos en el Café Torino, donde a principios del siglo XX comenzaron a tomarse estos vinos. Importados de Italia.
Café Torino. Una Joya del Modernismo Catalán
Existen diferentes marcas de Vermouth de las cuales probablemente Martini sea la más famosa, por su presencia en todos los medios, pero no debemos olvidarnos de otras como Yzaguirre, Peruchi, Cinzano, Campari…
Como curiosidad y para finalizar, una receta para un clásico dentro del mundo de los cócteles: El Manhattan
Copa de Cocktail
-Whisky /Bourbon 2/3
-Vermouth Rojo – 1/3
-Angostura – 2 gotas
-Guinda roja
-Piel de naranja
El Vermouth o Vermut un clásico en el “Aperitivo español”.
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