Hierbas mallorquinas caseras

Técnicamente las hierbas mallorquinas son una bebida espirituosa a base de hierbas que se consume en Mallorca en la sobremesa.

Muchos conoceréis las hierbas mallorquinas de los supermercados.

¿Pero porque no probar de hacerlas caseras?, y poder disfrutar de su estupendo y original sabor sabiendo que son nuestras.


Además, ahora en verano es perfecto tomarlas con hielo en un vaso "on the rocks" (traducido por "en las rocas" refiriéndose a los cubitos de hielo).

Ingredientes (para una botella de 1 litro):

• Anís dulce
• Anís seco (Cazalla)
• 4 granos de café
• Unas ramas de hinojo
• Hojas de limonero
• Hojas de naranjo
• Hojas de laurel
• Hojas de salvia
• Unas ramas de lavanda (con flor)
• Unas ramas de mejorana/orégano
• Hojas y flor de manzanilla
• Unas ramas de taronjí
• Hojas de hierbabuena
• Unas ramas de tomillo
• Unas ramas de romero

Hierbas DULCES: Mezclamos 3/4 (750 ml.) de anís dulce y 1/4 (250 ml.) de anís seco (Cazalla).

Hierbas SECAS: Mezclamos 3/4 (750 ml.) de anís seco (Cazalla) y 1/4 (250 ml.) de anís seco.
Elaboración:
Metemos todos los ingredientes en la botella y por último los dos tipos de anís.Tapamos la botella con un corcho (de vino, por ejemplo), la removemos ligeramente y la guardamos durante tres meses.

Pasado este tiempo ya podremos disfrutar de un licor casero muy mallorquín.Al servirlas no es necesario colarlas en otra botella, así seguirán reposando junto a las hierbas.Por cierto: Cuando quede poco en la botella puedes volverla a llenar de anís y dejarla otros tres meses para volver a hacer hierbas mallorquinas.

Ya veis que es muy fácil hacer un licor típico mallorquín y experimentar un poco en el mundo de la coctelería.
Espero que os haya gustado.¡Un saludo!Facebook: La cocina de Víctor FerrerTwitter: @cocinavictorf