Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con jamón

Posted on 7 septiembre, 2013 by Luis in Menús, Primeros

Si eres de los que disfruta de ir de tapas, seguro que entre tus platos hay alguna de las variantes de los huevos rotos. Cabe destacar que esta receta es bastante calórica, por lo que no es conveniente abusar, aunque por otro lado también está deliciosa.

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 4 huevos
• 4 lonchas de jamón
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas un poco gruesas, como para hacer una tortilla, y freir a fuego medio hasta que estén tiernas y comiencen a tostarse. Retirar con una espumadera de sartén, sazonar y colocarlas en la fuente donde vayamos a servir el palto.
2. En ese mismo aceite freír los huevos y colocar encima de las patatas. Salar los huevos.
3. En otra sartén, y con unas gotas de aceite, pasar un poco el jamón en trozos medianos, lo justo para que cambien un poco de calor y se caliente. No se debe ni tostar ni freír.
4. Finalmente colocar sobre los huevos

Presentación

Ya en la mesa, deshacer los huevos con tenedor y cuchillo y mezclar con el resto de ingredientes.