Ir de tapas, 23 de septiembre de 2006

En el s.XIII, el rey Alfonso X el Sabio, durante una enfermedad, tomó aconsejado por su médico sorbos de vino acompañados por pequeñas cantidades de comida. Al comprobar su mejoría, el rey propuso que los taberneros sirviesen el vino acompañado de una porción de alimento lo suficientemente grande para que tapara el vaso. Tiempo después, los Reyes Católicos , conociendo los fuertes percances y accidentes que sufrían los cocheros de carretas y diligencias, exigieron a los mesoneros que les sirvieran el vino acompañado de un poco de comida. Así evitaban los perniciosos efectos de alcohol tomado en ayunas. En el s.XVI, los soldados que iban de marcha (recordemos que en el pasado ir de marcha significaba hacer una caminata) se detenían para reponer fuerzas cada cierto tiempo. Estas paradas se llamaban “etapas” y, por corrupción lingüística acabaron llamándose “tapas”. Aunque en España está documentada esta costumbre de poner lonchas de pan con embutido encima de los vasos desde el s.XVIII, no fue hasta finales del s.XIX que ésta se generaliza, primero en Andalucía, y después en el resto de España.
Tomado de Rutas-guiadas.com