El Castillo de Santa Catalina es una antigua construcción defensiva de acabado cristiano-militar a 820 m. de altitud desde donde se divisa toda la ciudad de Jaén y montañas circundantes de la zona.
Su nombre es debido a una capilla que alberga en su interior, la capilla de Santa Catalina de Alejandría.
En 1965 fue acondicionado como Parador Nacional de Turismo
Historia:
Los primeros elementos defensivos que se advierten en el cerro de Santa Catalina son de la época ibérica.En la época islámica (s.VIII) comienza la reconstrucción del nuevo recinto fortificado en la cumbre del cerro, pero la construcción visible actual es de origen cristiano tras la reconquista de la ciudad en 1246.
En el s.XIX, el Castillo de Santa Catalina fue modificado por las tropas napoleónicas, que destruirían parte del algibe, con objeto del albergar en su interior un polvorín. Construyeron un hospital, habitaciones de caballerizas, pabellones para el gobernador, área de oficinas y plataforma artillera para establecerse en el Castillo durante la ocupación francesa. Al abandonar la ciudad los franceses volaron el Castillo para que otras tropas no pudieran ocuparlo.