oct 1, 2013 by pedropppv
Jamón ibérico, estrella gastronómica y la pierna del jamón ibérico 1 vote, 5.00 avg. rating (100% score)Jamón ibérico, estrella gastronómica
La cocina española se caracteriza por ser una de las más deliciosas del mundo. Gracias a la mezcla de su cocina mediterránea con los vinos y los productos derivados de la carne como los jamones ibéricos los cuales, no solo es usado para probar como un gran acompañante del vino al servirlo como aperitivo. El jamón ibérico es conocido como un producto estrella de la región de Andalucía. No en vano ha llegado a otros lugares del mundo por su característico sabor para ser el ingrediente principal de algunos platillos o para ser la guarnición ideal.
El jamón ibérico, tiene su origen en la Dehesa. Un lugar que se encuentra en la región del sur de España. Ya que este lugar le otorga al cerdo la alimentación que necesita para que pueda ser engordado con las propiedades que necesita para poder madurar y tener esas características que lo hacen único. Es tan importante esta región que hasta la UNESCO le otorgo un reconocimiento como reserva de la Región. Sin duda un título que se le tiene que agradecer para poder seguir alimentando a los animales que proporcionan tan exquisito jamón alrededor del mundo entero.
Si te encuentras de vacaciones y quieres ser partícipe de las delicias que se pueden preparar con este manjar. Intenta encontrar un lugar que se dedique a preparar varios platillos con el jamón. Dentro de los platos que puedes encontrar está el cucurucho de jamón ibérico. Ya que también es considerado un platillo típico español. Un lugar como la bella España, también es reconocida por sus tapas. Entonces no puedes dejar pasar la oportunidad de probar las tapas de jamón ibérico. No creas que todos los platillos son preparados con la pieza de jamón, ya que se pueden preparar garbanzos con salsa de jamón.
La pierna del jamón ibérico
Como sabes, cuando sales a comprar el jamón ibérico. Depende del lugar en donde lo adquieras te ofrecerán o la parte completa de la pierna o tan solo una pequeña parte empaquetada del jamón ibérico. La cual sin duda es la que más se vende en el País y en el mundo. Pero si nunca has comprado toda la pata por completo, es necesario que sepas que la pierna se divide en tres diferentes partes y que cada una tiene su importancia. La pata de cerdo se divide en codillo, el centro y la punta.
La parte que se utiliza para el jamón se necesitan las zonas magras, los cuales son: caña, jarrete, maza, contra, babilla y punta. La caña y el jarrete tienen una textura dura, así como sabores muy diferentes a los que se conocen. La maza tiene un poco menos de sal ya que tiene un alto porcentaje de grasa, los cuales son ácidos grasos mono insaturados. Mientras tanto la parte llamada babilla tiene menos carne magra, pero su textura tiene más fibra. Por lo tanto, sus jugos son reducidos y tiene más sal. Hasta ahora, algunas de las piezas tienen un sabor específico.
Cuando visitas el mercado la tienda de autoservicio puedes observar la gran variedad de presentaciones en las que se ofrece el jamón o cualquier producto derivado de la pata de cerdo. Puedes encontrar piezas deshuesadas o loncheados envasados, así es como la mayoría de las personas deciden adquirir el jamón. Cuando decides comprar el jamón ibérico e independientemente de su fecha de caducidad. Trata de oler bien el producto para determinar si de verdad se encuentra en buen estado. Porque habrá ocasiones que hasta a los mejores productores se les escapará una pieza que no se encuentra en buen estado.
Jamón ibérico, estrella gastronómica y la pierna del jamón ibérico
oct 1, 2013 by pedropppv
Jamón ibérico, estrella gastronómica y la pierna del jamón ibérico 1 vote, 5.00 avg. rating (100% score)Jamón ibérico, estrella gastronómica
La cocina española se caracteriza por ser una de las más deliciosas del mundo. Gracias a la mezcla de su cocina mediterránea con los vinos y los productos derivados de la carne como los jamones ibéricos los cuales, no solo es usado para probar como un gran acompañante del vino al servirlo como aperitivo. El jamón ibérico es conocido como un producto estrella de la región de Andalucía. No en vano ha llegado a otros lugares del mundo por su característico sabor para ser el ingrediente principal de algunos platillos o para ser la guarnición ideal.
El jamón ibérico, tiene su origen en la Dehesa. Un lugar que se encuentra en la región del sur de España. Ya que este lugar le otorga al cerdo la alimentación que necesita para que pueda ser engordado con las propiedades que necesita para poder madurar y tener esas características que lo hacen único. Es tan importante esta región que hasta la UNESCO le otorgo un reconocimiento como reserva de la Región. Sin duda un título que se le tiene que agradecer para poder seguir alimentando a los animales que proporcionan tan exquisito jamón alrededor del mundo entero.
Si te encuentras de vacaciones y quieres ser partícipe de las delicias que se pueden preparar con este manjar. Intenta encontrar un lugar que se dedique a preparar varios platillos con el jamón. Dentro de los platos que puedes encontrar está el cucurucho de jamón ibérico. Ya que también es considerado un platillo típico español. Un lugar como la bella España, también es reconocida por sus tapas. Entonces no puedes dejar pasar la oportunidad de probar las tapas de jamón ibérico. No creas que todos los platillos son preparados con la pieza de jamón, ya que se pueden preparar garbanzos con salsa de jamón.
La pierna del jamón ibérico
Como sabes, cuando sales a comprar el jamón ibérico. Depende del lugar en donde lo adquieras te ofrecerán o la parte completa de la pierna o tan solo una pequeña parte empaquetada del jamón ibérico. La cual sin duda es la que más se vende en el País y en el mundo. Pero si nunca has comprado toda la pata por completo, es necesario que sepas que la pierna se divide en tres diferentes partes y que cada una tiene su importancia. La pata de cerdo se divide en codillo, el centro y la punta.
La parte que se utiliza para el jamón se necesitan las zonas magras, los cuales son: caña, jarrete, maza, contra, babilla y punta. La caña y el jarrete tienen una textura dura, así como sabores muy diferentes a los que se conocen. La maza tiene un poco menos de sal ya que tiene un alto porcentaje de grasa, los cuales son ácidos grasos mono insaturados. Mientras tanto la parte llamada babilla tiene menos carne magra, pero su textura tiene más fibra. Por lo tanto, sus jugos son reducidos y tiene más sal. Hasta ahora, algunas de las piezas tienen un sabor específico.
Cuando visitas el mercado la tienda de autoservicio puedes observar la gran variedad de presentaciones en las que se ofrece el jamón o cualquier producto derivado de la pata de cerdo. Puedes encontrar piezas deshuesadas o loncheados envasados, así es como la mayoría de las personas deciden adquirir el jamón. Cuando decides comprar el jamón ibérico e independientemente de su fecha de caducidad. Trata de oler bien el producto para determinar si de verdad se encuentra en buen estado. Porque habrá ocasiones que hasta a los mejores productores se les escapará una pieza que no se encuentra en buen estado.
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