La Dama y El Vagabundo

INGREDIENTES ( Para 2 personas )

• 1 bolsa de tagliatelle fresco
• 500 ml de crema de leche o nata líquida para cocinar
• 1 cebolla cortada a dados
• ½ vaso de vino blanco
• 1 sobre de salmón ahumado
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Huevas para decorar
• Cebollino picado

PREPARACIÓN:

• Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de mantequilla.

• Cuando veamos que está transparente, le añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore e incorporamos la crema de leche y dejamos que todo cueza.

• Introducimos la pasta fresca en la crema de leche y dejamos que hierva unos 3 minutos. 

• Añadimos el salmón ahumado cortado en pequeños trozos, rectificamos de sal y pimienta si lo vemos necesario, y removemos bien.

• Servimos la pasta con las huevas para decorar y cebollino.