La Dama y El Vagabundo

Publicado el 13 febrero 2015 por David García @cheriosky


INGREDIENTES ( Para 2 personas )
  • 1 bolsa de tagliatelle fresco
  • 500 ml de crema de leche o nata líquida para cocinar
  • 1 cebolla cortada a dados
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 sobre de salmón ahumado
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevas para decorar
  • Cebollino picado
PREPARACIÓN:
  • Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de mantequilla.
  • Cuando veamos que está transparente, le añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore e incorporamos la crema de leche y dejamos que todo cueza.
  • Introducimos la pasta fresca en la crema de leche y dejamos que hierva unos 3 minutos. 
  • Añadimos el salmón ahumado cortado en pequeños trozos, rectificamos de sal y pimienta si lo vemos necesario, y removemos bien.
  • Servimos la pasta con las huevas para decorar y cebollino.