La lógica de lo absurdo

Nueva colaboración con la revista española-rusa The ShowRoom Mag. En esta ocasión, he escrito sobre la industria alimentaria utilizando para ello dos de los últimos libros que he leído sobre este tema: Comiendo Animales (Jonathan Safran Foer, 2011) y Comer puede matar (Isabelle Saporta, 2013). 

«Me niego a digerir la agonía». Marguerite Yourcenar. Cuando el escritor Jonathan Safran Foer descubrió que iba a ser padre, recordó sus infructuosos esfuerzos pasados por ser vegetariano. Desde su adolescencia, había intercalado épocas de restricción cárnica con grasientas hamburguesas del McDonald’s. Sin embargo, con la llegada de su primogénito, el compromiso con la salud de este resolvió todas sus dudas: quería saber qué alimentos iba a dar a su hijo. Decidió enfrascarse en una minuciosa investigación que plasmó en el libro Eating animals (2011). Esta obra no solo recoge la realidad de las construcciones high-tech para la cría intensiva de animales —así las define la filósofa Isabelle Saporta en Le livre noir de l’agriculture (2013)—, también nos ofrece otra ganadería posible, un mundo donde las granjas tradicionales tienen cabida y sus métodos no requieren de alteraciones genéticas ni tortura. Seguir leyendo…