La mar de saladas

Tallos de salicornia (Sarcocornia perennis) llenos de agua salada. Las salicornias acumulan la sal en los tallos, que incorporan agua y son de textura turgente. Cuando un segmento terminal se satura de sal se pone rojo, y se cae. Se consume en ensaladas.

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Viladecans, Barcelona.