La masa de Pizza PERFECTA!

Hoy traigo una receta distinta a las habituales, no solemos poner recetas saladas pero esta me ha parecido una Imprescindible por sus grandes resultados.
Porque más simple y fácil no puede ser, además es súper económica, y lo mejor de todo, que más buena no puede estar.
Veamos entonces los Ingredientes ;-)

• 550grs. Harina de Fuerza
• 290 agua templada
• 25grs. Levadura fresca
• 12grs. de Sal
• 1 cucharada de aceite oliva

 PROCEDIMIENTO

Hay varias maneras de hacer la masa, mucha gente hace un volcán y añade todo en el centro, yo en cambio no lo he hecho así, he probado esta otra forma y me ha dado muy buenos resultados.
En un bol aparte, añadimos el agua templada con la levadura desmenuzada y dos o tres cucharadas de harina. Disolvemos y dejamos reposar 10 minutos.
Pasamos esta preparación al bol grande y comenzamos a añadir la harina poco a poco.

 Cuando ya no podamos seguir removiéndo con la cuchara pasamos la masa a la encimera, en este proceso incorporamos la sal  y continuamos añadiéndo poco a poco el resto de harina, amasamos unos 5 minutos, le añadimos la cucharada de aceite hasta que se integre bien.
Pasamos la bola de masa a un bol limpio y la dejamos reposar 1 hora tapada en un sitio cálido.

Pasado el tiempo de reposo, amasamos y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa y le hacemos los bordes.
Pinchamos con un tenedor para que no suba mucho.
Rellenamos a nuestro gusto, en mi caso, una es de jamón york y anchoas, y la otra de verduras y atún.

Bon profit!!