Link de un estudio de las antocianinas: http://www.virtual.unal.edu.co/revistas/actabiol/PDF's/v13n3/v13n3a2.pdfEsta investigación contó con un pequeño grupo de 10 atletas a quienes se dio una onza de un complemento antioxidante a base de zumo de cereza ácida, dos veces al día una semana antes y dos días después de un intenso entrenamiento. La recuperación de los atletas después de tomar este complemento fue significativamente más rápida en comparación con aquellos que tomaban otros productos pero sin el mismo contenido de fitonutrientes que ofrece el zumo de cereza.
El 90% de los atletas que tomaron el complemento recuperaron su potencia muscular después de 24 horas, frente a sólo el 85% de los que no tomaron la cereza, "una diferencia significativa que podría afectar al rendimiento de un deportista", apuntan. Por ello, los investigadores sugieren que los complementos antioxidantes con estos frutos pueden disminuir el daño oxidativo en los músculos y permitir una recuperación más rápida.
Los investigadores atribuyen estos beneficios a los compuestos antioxidantes de las frutas rojas llamados antocianinas, también responsables del color rojo brillante que tienen las cerezas. "Las cerezas son un súper alimento" que se convierten en el "complemento perfecto" después de un entrenamiento, asegura Wendy Bazilian, dietista y autora del estudio. 
Además de los beneficios de recuperación, la investigación también sugiere que las cerezas podrían tener un efecto beneficioso sobre la inflamación asociada a la enfermedad cardiaca y la artritisBy Ironbike
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