Leche asada

Este es un postre típico de las islas Canarias, en concreto de la isla de La Gomera. Existen varias formas de hacer la receta, yo opte por una del libro de recetas de cocina Canaria típica.

Ingredientes:
•1 litro de leche
•8 huevos
•250 gr. De azúcar
•Ralladura de un limón
•1 cucharita de canela
•8 galletas tipo “Maria”
•Miel (optativa)
Preparación:
Se rallan las galletas y se reservan. Se baten los huevos con el azúcar, se le añade la leche, las galletas ralladas, la canela y el limón.Se pone en un molde o bandeja cuadrada y se lleva al horno a temperatura normal, más bien un poco baja, (yo a 180º) y se deja hasta que esté cuajada y dorada en la superficie, aproximadamente 30 minutos (yo la deje 45`). Se saca y se deja enfriar.
Si se desea se puede servir con miel por encima
Queda rico, rico, el aroma a la canela cuando se esta cocinando es delicioso¡¡ Buen provecho!!!!

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