Porque en febrero no puede faltar un cupcake con corazones, porqué en febrero me enamoro del rosa "chicle" he preparado estos cupcakes.
Sí he dicho que en febrero me enamoro del rosa, es como que mi sexto sentido detecta que se acerca la primavera pero es llegar este mes y quererlo todo color rosa y no cualquier rosa, no, tiene que ser rosa chicle. Así sudó la florista que me preparo el ramo de novia, porque me casé en febrero y ¿Que flores quise? Tulipanes rosa chicle, sí en febrero. No lo puedo evitar.
Hicimos una bandeja con cupcakes variados a petición de la mini modelo, que lleva un delantal de www.losdelantales.com, son tan chic, con ese aire vintage, me gustan todos los modelos y del mini tengo también la versión mami, así cuando trabajamos juntas lo hacemos con mucho estilo.
Son cupcakes de vainilla básicos, algunos los he rellenado con coulis de frambuesa, otros van tal cual, están decorados con chream cheese al chocolate blanco y sprinkeleados al gusto de la audiencia.
La receta
Cupcake básico
Ingredientes:
- 115gr de mantequilla
- 220gr de azúcar
- 2 huevos
- 100gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 120 ml de leche
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén esponjososAñadimos los huevos uno a uno Añadimos esencia de vainilla si nos gustaAñadimos la mitad de harina que habremos tamizado con la levadura y lo mezclamos hasta que se integre, añadimos la leche batimos un poco y mezclamos el resto de la harina.
Llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad y las horneamos a 170º unos 20 minutos.
Cream cheese
Ingredientes
- 300 grs de Icing sugar
- 60 gr de mantequilla
- 125 gr. de queso philadelphia
- 60 gr de chocolate blanco derretido (ya enfriado)
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el queso y batimos bien, si lo queremos colorear este es el momento de añadir colorante y batir hasta que este uniforme, luego añadimos el chocolate (sobretodo que no esté caliente que no queremos sopa de queso) y lo batimos a velocidad alta unos 4 minutos.