INGREDIENTES:
Para 4 personas;
-3/4 kg de Merluza
-1/2 kg de patatas
-1/4 litro de aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 1 Hoja de Laurel
- Pimienta
TIEMPO DE PREPARACION: 45 minutos
PREPARACIÓN:
1. Pasa los trozos de merluza por agua fria y ponlos al fuego en una cacerola cubiertos de agua. Justo cuando estén a punto de hervir, retíralos, escúrrelos y quítales las espinas con cuidado de no estropear los pedazos.
2. Pela y pica los ajos, pela y corta las patatas en cuadraditos.
3. En una cazuela pon aceite a calentar y, cuando esté, echa la picada de ajo y perejil y una hoja de laurel. Dale unas vueltas, agrega las patatas y un poco de pimienta.
Moja un poco de caldo de cocer la merluza. Tapa y deja que se cueza unos minutos hasta que las patatas estén casi cocidas. Añade entonces la merluza y, si fuese necesario, un poco más de caldo hasta que los trozos de pescado queden cubiertos.
4. Tapa de nuevo y deja que cueza 20 minutos moviendo de vez en cuando la cazuela para que se mezcle todo. Una vez cocido, retira la hoja de laurel y sirvelo en la misma cazuela.
Asi queda: