Mi menú semanal

A la hora de planificar el menú semanal mi consigna es hacerlo simple. Nada de preparaciones complicadas, nada de pasar muchas horas en la cocina y (casi) nada de comida comprada.
Almuerzos
Me concentro primeramente en el almuerzo, que es nuestra principal comida del día. Tengo definido para cada día un alimento básico (carne roja, pollo, pescado o pasta); y según el tiempo y las ganas que tenga cada semana para dedicar a la cocina voy variando recetas e ingredientes.
Aquí tienes, a modo de ejemplo, mi menú de la semana pasada:
Lunes y martes
Alimento básico: carne roja.
Ejemplo: pastel de carne con ensalada.
El almuerzo es el mismo para lunes y martes. Para no cocinar los primeros días de la semana, el domingo preparo una comida que sea suficiente para los 2 días.
Miércoles
Alimento básico: pescado.
Ejemplo: torta de atún con ensalada.
La torta de atún puedo prepararla el fin de semana (o el martes en la noche) y guardarla en el freezer.
Jueves
Alimento básico: pasta.
Ejemplo: tirabuzones con verduras salteadas.
Las verduras salteadas las preparo en el momento, igual que las ensaladas.
Viernes
Alimento básico: sobrantes
Ejemplo: ensalada de arroz, lentejas, tomate, lechuga, zanahoria y huevo duro.
El último día de la semana laboral utilizo o reciclo sobrantes de días anteriores o comidas preparadas que tengo en el freezer.
Sábado
Alimento básico: pollo
Ejemplo: milanesas de pollo al horno con ensalada.
Las milanesas son caseras. Las preparo el domingo y las conservo en el freezer. El sábado van directamente al horno.
Domingo
Alimento básico: pasta.
Ejemplo: ravioles de ricota con salsa de tomate.
Siempre tenemos en el freezer ravioles congelados, así como también salsa de tomate. Cuando queremos comer otro tipo de pasta rellena la compramos fresca.
Cenas
Nuestras cenas son livianas, poco elaboradas. Raramente cocinamos en la noche. Cuando lo hacemos es para dejar la comida lista para el día siguiente.
El sábado, como seguramente ya lo sabes, es el día de pizza casera. El resto de la semana cenamos algo sencillo como:
- huevos revueltos.
- yogur con cereales y fruta.
- bruschetta.
- pan con hummus o salsas.
- sándwiches diversos.
Para poder preparar estas cenas rápidas debo asegurarme de tener siempre en casa algunos de los siguientes alimentos: pan, leche, yogur, cereales, frutas, queso, huevos, jamón o panceta...
Hay muchísimas formas de planificar el menú familiar. Sin embargo, esta se ajusta perfectamente a nuestros hábitos, costumbres y horarios. Es estructurado, sin dejar de ser flexible. Para nosotros, de momento, es el plan de menú ideal.
Foto: Flickr (katbaro y LizRockey)