Ya estoy de vacaciones, me espera un veranito estupendo por delante! He vuelto al blog y a la fan page que estaba abandonadita. Ahora puedo dedicar mi tiempo para vaguear, cocinar y hacer lo que me gusta. Tengo muchísimas recetas por hacer antes de irme a Moldavia, en julio. El otro día hice estas berenjenas con queso feta, deliciosas. Hoy he desayunado como una reina un batido de espinacas, kiwis y plátano. Resumiendo, estoy disfrutando de la vida. :D
Me he enamorado de éstas mini tartas de queso a la primera vista. Tan sencillas y tan ñaaam! Éstas no dejan a nadie indiferente, os lo prometo. A ver si las hacéis y me contáis que tal. ;)
Fuente de inspiración: Sabores de colores- muy fan de ese blog.
Ingredientes para unas 15 unidades:
- 450 gr. de queso crema
- 130 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 130 ml. de nata para montar
- 3 gotas de extracto de vainilla
- 15 galletas Oreo enteras
- 7 galletas Oreo picadas toscamente
- Ponemos a precalentar a 150 ºC el horno y trabajamos en un bol el queso hasta conseguir una crema uniforme
- Batimos el azúcar con la nata hasta montarla (hasta que esté espesa) y la echamos en el bol con el queso crema. Mezclamos bien hasta que esté todo integrado. Después agregamos los huevos ligeramente batidos y la vainilla
- Mezclamos bien hasta conseguir una crema uniforme. Yo lo he hecho con la batidora de varillas
- A esta mezcla le agregamos las galletas que hemos picado toscamente
- Disponemos de papelitos como para las magdalenas (yo he hecho algunos con papelitos, otros simplemente en vasos de aluminio, sin engrasar). Dentro de ellos depositamos una galleta entera y cubriremos con la crema preparada. Rellenamos hasta casi el borde. Os dejo aquí una foto para que veáis más o menos como lo he hecho yo
- Horneamos 25 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté doradita y al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar y los saboreamos con una tacita de café o lo que ustedes prefieran.
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