Mini muffin-donuts de calabaza

Esta receta es para hacer donuts al horno. Si como yo no tenéis bandeja para donuts (todavía), también se pueden hacer en forma de muffins o magdalenas.  Pensé que quedarían mejor como mini muffins, ya que la proporción de interior a corteza es más similar a un donut que la de una magdalena grande. De hecho el tamaño queda como el de un donut hole.
Pero lo mejor es no hacer comparaciones y comérselos a gusto. :) Eso sí, al igual que un donut, estos muffin-donuts han de comerse el mismo día que se hacen, y si están todavía calentitos, mejor.


¡Buen fin de semana!
*** Ingredientes 1/2 taza de aceite vegetal {yo usé de girasol} 3 huevos grandes 1 taza de azúcar blanco 1.5 tazas de puré de calabaza {yo compré 500 g de calabaza asada de mi panadería} 3/4 de cucharadita de canela en polvo + 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida + 1/4 de cucharadita de jengibre molido 1.5 cucharaditas de sal 1.5 cucharaditas de levadura 1 3/4 tazas de harina Preparación • Precalentar el horno a 180°. • Mezclar todo menos la harina y batir hasta que esté suave. • Añadir la harina y mezclar bien. • Echar la mezcla en el molde o moldes engrasados. • Dependiendo de qué molde utilicéis, los tiempos de cocción variarán. Para mini-muffins son unos 10 minutos; para donuts unos 15. • Los donuts, una vez sacados del molde y cuando no quemen, se pueden rebozar de una mezcla de azúcar y canela. Simplemente se pone la mezcla en una bolsa con cierre, se mete cada donut y se agita hasta que esté recubierto.  *La receta original es de la página de King Arthur Flour.*