Mini Tempura de Verduras

INGREDIENTES - ( Para 2 Personas )

• 1/2 Calabacín
• 1/4 Berenjena
• 1/4 Pimiento verde
• 1/4 Pimiento rojo
• 1 Cebolla (yo he usado 2 francesas)
• Aceite
• Harina de trigo
• Leche entera
• Sal

PREPARACIÓN

• Fundamental cortar la verdura muy fina. Lo ideal sería cortarla con una cortadora de fiambres, pero yo en mi casa no tengo, así que la he cortado a pulso. 

• El calabacín y la berenjena la cortamos en rodajas de 1-2 mm. de grosor y luego le damos tres o cuatro cortes para que queden a tiras. 

• Los pimientos los cortaremos a tiras longitudinales lo más fino posible. La cebolla como si fueramos a hacer aritos.

• Cuando tengamos toda la verdura la ponemos en un bol y cubrimos con la leche y una pizca de sal. 

• Dejamos durante 30 minutos más o menos. 

• Mientras cogemos una sartén y echamos un par de dedos de aceite y calentamos.

• Para enharinar las verduritas, yo utilizo un colador. Las saco todas de la leche (las cuelo), les añado otro pellizquín de sal y empiezo a echar harina encima. Y poco a poco, para controlarlas mejor, las voy echando en la sartén. ¡Tened en cuenta que son muy finitas y se hacen en muy poco tiempo!