Una sencilla Mona de Pascua para estos días, que recuerdos me traen y que deliciosos estaban los huevos de chocolate, ahora en los comercios podemos encontrar auténticas preciosidades de monas de chocolate, pero hace años no.
Pero no se si el recuerdo me traiciona, pero el sabor de chocolate era único y tenían sabor a Pascuas, quizás no fuera así, pero en mi recuerdo el sabor y las fechas era sabores marcados por las fiestas y tradiciones.
Ingredientes:
Bizcocho:
4 huevos
160 g azúcar
Ralladura 1 limón
160 g harina
1 sobre levadura
Relleno:
350 g mantequilla
90 g leche
100 g azúcar
Cobertura:
90 g de nata
80 g chocolate puro
80 g chocolate con leche
Adornos:
Huevos chocolate
Lacasitos
Plumas de colores
Preparación:
Precalentar el horno a 180º C.
Sacar de la nevera la mantequilla para después trabajarla bien.
En un bol mezclar el azúcar con la ralladura de limón y los huevos y batir bien, agregar la harina tamizada junto con la levadura, mezclar y verter en un molde redondo desmontable.
Hornear 20 minutos aproximadamente.
Mientras se esta horneado la base, hacemos el relleno batir la mantequilla con el azúcar y la leche, hasta que el azúcar quede disuelto, reservar.
Una vez el bizcocho horneado sacar y dejar enfriar. Partirlo por la mitad, rellenar con la crema de mantequilla.
Poner la nata en un cazo a hervir, retirar del fuego y echar los chocolates troceados y regirar bien, hasta que quede homogéneo.
Poner la cobertura de chocolate, en caliente por encima del bizcocho y cubrir por completo.
Dejar enfriar el chocolate casi por completo y adornar con huevos de chocolate, lacasitos, plumas de colores...
Mis Aclaraciones:
Como veréis es un bizcocho que no lleva materia grasa, así que contrarresta con el relleno que es de mantequilla, una cosa por la otra.
Se puede adornar con lo que queráis conejitos, pollitos, almendra granulada, un sinfín de posibilidades.
Edito, para poneros la foto del corte, espero os guste.
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