Mousse de peras sin gluten

La receta que hoy les propongo realizar es muy sencilla, rápida y sumamente nutritiva. Ideal para los pequeños celiacos de la casa.Sirve no solo para degustarla sola, sino como acompañamiento de otros postres, la clave está en usar el ingenio culinario para lograr platos originales y muy ricos.

Ingredientes:1 pera grande1 vaso de leche2 cucharadas de harina de arrozRalladura de cáscara de medio limón1 cucharada de café de azúcar1 clara de huevoPreparación:Deshace la harina de arroz en la leche y coloca la mezcla en una cacerola a fuego medio y añade el azúcar.Cuando rompa en hervor, quita del fuego y agrega la pera previamente rallada, cáscara de limón y poco a poco la clara batida a punto nieve firme mezclando de forma envolvente con una espátula.Puedes disfrutar de este postre templado o frío, como más te agrade.Fuente: Nutrición