Naranjas con Chocolate

INGREDIENTES:

• 2-3 naranjas medianas
• 400g de azúcar
• 200ml de agua
• Chocolate fondant para postres.

PREPARACIÓN:

• Lavamos bien la piel las naranjas con un cepillo, las secamos y partimos en rodajas finas.

• En una cazuela ponemos el agua y el azúcar.

• Cuando empiece a hervir añadimos las rodajas de las naranjas y las dejamos cocer 1 hora a fuego bajo, no las movemos con una cuchara, solo movemos la cazuela de vez en cuando..

• Cuando haya pasado la hora se habrá hecho un almíbar espeso, sacamos las rodajas y las dejamos escurrir encima de una rejilla.

• Las podemos dejar secar tal cual o para que el caramelo cristalice las ponemos en una bandeja de horno encima de un papel vegetal y las metemos al horno precalentado a 130º unos 15 minutos.

• Las sacamos y las dejamos enfriar del todo.

• Derretimos el chocolate al baño maría y las cubrimos con él, enteras o solo la mitad. Yo solo la mitad.

• Las dejamos enfriar encima de un papel vegetal y las metemos unos minutos en el frigorífico para que endurezca el chocolate

• Listas para degustar.