Navidul organiza en Toledo un curso gratuito de corte y cata de jamón

El pasado Jueves 21 fui hasta Toledo, al Hotel Kris Doménico, donde estuve impartiendo un curso de corte y cata de jamón organizado de forma gratuita por “Navidul, Escuela del Jamón”. Como siempre, asistieron 16 personas, 8 premiados junto a sus acompañantes que accedieron al curso mediante el sorteo realizado en el perfil de Facebook de la Escuela Navidul. Después de algunas nociones teóricas, los asistentes cuchillo en mano, pudieron practicar la forma correcta de cortar un jamón, haciendo especial hincapié en el apartado de la seguridad. Para finalizar realizamos una cata donde pudimos apreciar los diferentes matices y texturas que nos ofrece un jamón en función de la zona que estemos cortando y también entre diferentes tipos de jamón. El curso se desarrolló en un ambiente distendido donde, además de mejorar nuestra técnica de corte, todos disfrutamos de una tarde muy agradable.Antes del comienzo del curso, diversos medios de comunicación como TVE, TV Castilla La Mancha, La Tribuna de Toledo,ABC, COPE, SER, RNE… quisieron acercase al Hotel para hacerse eco de este curso tan llamativo y… sabroso.Juan Carlos Gómez Sierra