¡No al despilfarro de alimentos!

Tristram Stuart, autor de Basura: destapando el escándalo global de alimentos (Alianza), advierte que hay cerca de 1.000 millones de personas que pasan hambre en el mundo y que "con la comida desperdiciada durante un año en el Reino Unido y EE UU se podría sacar de la hambruna a todas ellas".La FAO también destaca el malbaratamiento de los consumidores de los países ricos, y afirma que los habitantes de esos países tiran cada año casi la misma cantidad de alimentos (222 millones de toneladas) que el total de los que produce el África Subsahariana (230 millones de toneladas). Frutas, hortalizas, raíces y tubérculos son los alimentos con la tasa más alta de desaprovechamiento, según el organismo. Stuart señala que en Reino Unido entre el 20 y el 40% de frutas y hortalizas se desechan, aún siendo perfectamente comestible, incluso antes de llegar a las tiendas, sobre todo porque no se ajustan a los estándares estéticos de los supermercados, excesivamente estrictos. El experto  apunta a estas cadenas de supermercados como las grandes responsables del malgasto de comida.