Oloiniţa

Llamada localmente "oloiniță", la instalación fue trasladada al museo en 1967 y consta de cuatro componentes distintos involucrados en el mismo proceso tecnológico, es decir, la fabricación de aceite a partir de semillas oleaginosas.

La rueda hidráulica y el eje con plumas impulsan los martillos que golpean las semillas colocadas en el "pote", triturándolas. La harina obtenida tras la trituración se tamizaba y se amasaba con agua, formando una masa que luego se tostaba en una bandeja metálica integrada en un horno. Una vez tostada, la masa se sometía a la presión de la viga masiva del pajar mediante la torsión del tornillo de madera, haciendo que el aceite fluyera hacia el receptáculo excavado en la base del pajar. Con 3-4 kg de semillas se obtenía aproximadamente 1 litro de aceite, dependiendo de la calidad de las semillas.

La instalación se completa con un triturador compuesto por una piedra redonda que se hace rodar en una canal semicircular. Las frutas (especialmente manzanas) se trituraban e introducían en el pajar, obteniendo posteriormente, a través de la fermentación, el vinagre alimentario.

El complejo está protegido bajo un cobertizo con postes de madera, rodeado por un muro bajo de piedra que sostiene un techo a cuatro aguas cubierto con tejas (originalmente de paja).

Fuente: Web del museo (muzeul-satului.ro/), traducido del rumano por ChatGPT.
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Bucarest, Rumanía.