Pan sin gluten al microondas

Esta receta no es un dulce ni un postre, pero creo que tenía que compartirla con todos vosotros.
En mi familia afortunadamente no hay nadie con intolerancias alimentarias lo que es raro ya que cada día hay mas adultos y niños con intolerancia a la lactosa, al huevo, a los frutos secos, al gluten, etc...
Pero si conozco muchas personas de mi alrededor que sufren la carencia de alimentos en el mercado adecuadas a sus necesidades debido a ellas.
Esta receta la comparto a través de Famalap Alicante y ella traves Luis Sainz es tan sencilla y rápida que coincido con ellos que deberia llegar hasta bares y restaurantes donde pueden hacer este pan en cinco minutos si están interesados en ofrecer este servicio a sus clientes.
Sale un pan tipo el de molde sin corteza y con buena consistencia y color.
Ingredientes
125 grs. de harina de arroz (Puede mezclarse con Maizena)
1 sobre doble de gasificante apto (Mercadona)
1 huevo L
100 ml. de agua o de leche (Yo leche)
Sal al gusto (Si queremos también alguna especia o semillas)
Mezclar todos los ingredientes y echar sobre un recipiente apto para microondas (Yo utilizé los cuadraditos altos que hay en Mercadona)
Poner a potencia máxima 900 durante 3 minutos.
Y..... ya teneis vuestro pan de molde listo.

A mi me salen 3 rebanadas de pan gorditas que estan muy buenas si las tostamos un poquito.
Nota de Luis Sainz: "importante que lo dejes secar sobre rejilla durante una hora, y le des al menos 12 horas de nevera dentro de una bolsa de plastico , corta bastante mejor y es untable, tostable al horno y a la plancha. "