Esta receta es muy fácil y quedan unos bollitos muy tiernos que podemos incluso, congelar e ir sacando según necesitemos.
Cuando vayáis a hornearlo, podéis pintarlo con huevo para que quede brillante o dejarlo al natural.
Yo particularmente, según para lo que sea, los suelo dejar al natural, me parecen mas rústicos.
Ingredientes:
300gr de leche
50gr de mantequilla
25gr de levadura fresca
60gr de azúcar
550gr de harina
1 pizca de sal
1 huevo batido para pintar el pan y quede brillante
Preparación:
1º Pon en el vaso la leche, a mantequilla, la levadura y el azúcar y programa 4 minutos, 37º, velocidad 2 (la levadura deberá estar totalmente disuelta).
2º Agrega la harina y la sal y pon vaso cerrado, 3 minutos, velocidad Espiga.
3º Coloca la masa en un recipiente espolvoreado con harina y deja levar tapado (para que no salga costra) durante al menos 30 minutos (si la cocina está caliente levara más rápido).
4º Haz con la masa bolitas iguales y dale unos cortes transversales.
Pon las bolitas/bollitos, sobre una bandeja de horno con papel vegetal, tápala con un paño limpio, y deja levar otra media hora.
5º Precalienta el horno, pincela el pan de leche con el huevo y hornea a 180º durante 25-30 minutos.
Listo.
Consejos y sugerencias:
* No os olvidéis dejar este pan en un tupper hermético para que no se os seque y se ponga duro.
* Podéis hornearlo con azúcar húmedo por encima (poner en un vaso el azúcar y echar unas gotas de agua, mezclar y poner el azúcar sobre el pan) para que os quede como un bollo de leche.
* Hay quien usa esta receta para preparar las monas de pascua.
(Fuente:Velocidad Cuchara)