Para la merienda: buñuelos de manzana

Ingredientes•350 grs. de harina •una pizca de sal fina •3 yemas •1 y 1/2 taza de leche •3 cucharadas de azúcar •3 claras batidas a nieve •1 cucharadita de levadura en polvo •aceite de maíz para freír •azúcar impalpable para espolvorear PreparaciónPonemos en un bol la harina, la pizca de sal fina, las yemas, el azúcar, la leche, mezclaremos bien todo y formaremos así una masa algo blanda, agregándole, por último, la levadura en polvo y las claras batidas a nieve, como sabemos, éstas últimas las incorporaremos tratando de batir lo menos posible, para que no se pierda el efecto "aire" que éstas producen. Luego cortaremos rebanadas de manzana, algo gruesas, de tamaño a gusto, las que mezclaremos con la preparación anterior y freiremos en aceite, levantando una tajada de manzana por vez cubierta con algo de la masa. Se colocan en una fuente y se espolvorean, estando calientes, con azúcar impalpable o común. Sencillito, rápido y rico.