pastelito de chocolate

"Alimento de los dioses".
Chocolate, chocolate, como me gusta!!! y en esta época, cuando hace mucho frío, es alegría para mi alma.
Me imagino que la mayoría de vosotros ya sabéis que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, sobre todo el chocolate negro, afrodisiáco, antidepresivo, estimulante, hay estudios que confirman que puede prevenir enfermedades cardiovasculares y además de todo ésto es "exquisito".
Eso sí, hay que comerlo con moderación.
Cada vez que abro el armario donde tengo mis ingredientes de pastelería me invade un aroma que es casi imposible resistirse, no os pasa?? a vosotros os gusta??
Estos pastelitos los hice para una amiga, que al igual que yo, es amante del chocolate por eso no pude sacar foto del corte pero la textura es similar a la de un brownie, aunque en este caso he utilizado harina con levadura, sabéis que los brownies no la llevan.
Que chocolate os gusta más?, con leche, negro, blanco?
Espero que os gusten.


Ingredientes
200 grs. de chocolate (utilicé con 52% de cacao)
90 grs de mantequilla a temperatura ambiente
120 grs. de azúcar
2 huevos
50 grs. de harina con levadura ( o con 1/2 cdita. de levadura Royal)
1 pizca de sal
Chcolate blanco picado (del tamaño aproximado a las gotas de chocolate)
Avellanas
* la cantidad de chocolate y avellanas es a vuestro gusto.
Procedimiento
Fundir el chocolate con la mantequilla y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
Incorporar la mezcla de chocolate al batido y mezclar bien. Por último agregar el harina tamizada con la sal.
Añadir a la mezcla las avellanas partidas por la mitad y el chocolate blanco picado.
Cocinar en horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos aproximadamente. La textura es muy similar a un brownie, algo húmedo por dentro.
Decorar con chocolate blanco fundido y virutas de chocolate. Lo podéis acompañar con nata montada o algún fruto rojo.