Valencia, 12/03/2011 F.B.
Uf, he ido tan atareado que no tuve tiempo ni de programar un post, pero venga que para los que coman a horas tardías aun tienen tiempo para leerse esta entrada. ¿Os apetece unas pechugas con nata y persimón?
La receta de pechugas con nata la he sacado de recetae.com, así como la foto:
De ingredientes vamos a ir servidos de vino blanco, un pellizco de sal y pimienta, 8 filetes de pechuga, 1 pastilla de caldo de carne, 1 persimón, nata líquida, una cucharada de mostaza en grano, mantequilla, agua y aceite.
Comenzamos por freír en una sarten los filetes de pechuga hasta que queden doradas y las salpimentamos. Cuando estén hechas las sacamos y las dejamos en un plato aparte para usar la sartén y echarle nata, vino, mostaza, agua, pastilla de pollo y el persimón (este último troceado a cuadrados pequeños). Lo cocemos a fuego lento hasta que se quede espeso (y a ser posible que el persimón conserve toda o parte de su forma).
Ahora añadimos de nuevo las pechugas para que se hagan por dentro, y de paso se mezclan todos los ingredientes, dando como colocón final un poco de mantequilla un minuto antes de retirarlo.
El persimón le da un toque dulce a este plato, toda una delicia para aquellos que les guste mezclar.
Fuente: Pechugas en salsa de nata vino y mostaza
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