Hola Boxeros!
El pollo es muy versátil en la cocina, y todo lo que pongas le va bien! Prueba de ello, son éstas pechugas a la Villeroy, rellenas de una cremosa bechamel con queso rallado. Una receta super sencilla y que gustará seguro también a los más pequeños de la casa.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 filetes de pechugas de pollo
- 500 gr de bechamel
- queso rallado
- pan rallado
- 1-2 huevos
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Elaboración:
- Hacer a la plancha los filetes de pollo ya salpimentados en un poco de aceite de oliva.
- Añadir a la bechamel el queso rallado al gusto y mezclar bien.
- Colocar las pechugas doradas en una fuente y naparlas (cubrirlas completamente) con la bechamel enriquecida.
- Enfriar las pechugas en el frigorífico al menos 1 día entero, para que se cuaje bien la bechamel y forme una capa consistente.
- Pasar las pechugas por los huevos batidos y a continuación por el pan rallado.
- Rebozar bien las pechugas en el pan rallado y apretarlas para que no se salga la bechamel.
- Calentar a fuego fuerte abundante aceite en una sartén grande y honda.
- Bajar el fuego y freír las pechugas en tandas de pocas unidades, hasta que se doren.
- Servir calientes acompañadas, si se desea, de una ensalada de canónigos.