Pimientos rellenos de carne

“Ajo, sal y pimiento, lo demás es cuento”
Os proponemos hoy una receta rica de verdad. Si te importa un pimiento las dietas de adelgazamiento, pero te gusta comer sano, vas a disfrutar con este plato que mezcla el sabor un poco amargo del pimiento y lo dulce de la mermelada con la que acompañamos nuestro plato. ¿Quién no tiene un huerto cerca? O un familiar, que nos proporciona los mejores pimientos, tomates, melones, sandías, berenjenas….en fin, y si no al super, que se le va a hacer,  que hay que aprovechar lo que da la tierra y disfrutar de nuestros mejores platos.
…Este verano me pongo un kilo…
Ingredientes: (Para 4 personas)
5 Pimientos 750 Gr. de relleno* 250 Ml. de vino 1 Pastilla de caldo de carne

*Relleno: de la receta Albóndigas de carne.
Elaboración: Limpiamos los pimientos y los rellenamos con la masa de carne. Freimos los pimientos con abundante aceite y cuando los tengamos (5 minutos)...
…los pasamos a otra sartén con un chorreón de aceite de oliva, añadimos el vino, la pastilla de caldo de carne… en 20 minutos está listo.


Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: Baja.
La Cocinera es Carmen Cosano Molina. Presentación by Francisco Romero Cosano.