Pizza de fruta con queso Philadelphia

INGREDIENTES:
Para la masa de pizza:

• 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar moreno
• 1 huevo
• Extracto de vainilla
• 190 gr de harina
• Sal
• Una cucharada de levadura

Para el Relleno:

• 200 gr de queso crema tipo Philadelphia
• Un plátano
• Unas frambuesas
• Unas bayas
• Fresas en lonchas
• Melocotón en taquitos

PREPARACIÓN:

• Prepararemos un bol grande en el que incorporaremos la mantequilla a temperatura ambiente. 

• Con la ayuda de las varillas de una batidora la removemos bien durante un minuto hasta que quede bien mezclada. 

• Le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede esponjosa e incorporamos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

• En otro recipiente mezclamos la harina, la sal y la levadura. 

• Incorporamos esta mezcla a la anterior y removemos todo a velocidad lenta hasta que quede una masa compacta.

• Una vez la tenemos, la dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia.

• Ponemos a precalentar el horno a 180 grados, y en un recipiente redondo ponemos estirada la masa como si fuera una pizza normal.

• Horneamos durante unos 18 minutos a 180 grados, hasta que la masa quede dorada, la retiramos del horno y la dejamos enfriar unos 10 minutos antes de empezar a decorarla.

• Una vez ha pasado ese tiempo, le ponemos en la base el queso crema tipo Philadelphia y vamos decorando a nuestro gusto con las frutas elegidas.