Pizza vegetal de salmon ahumado

Para los adictos o adictas a los vegetales, esta pizza sera ideal para las cenas veraniegas donde podréis disfrutar de una sabrosa pizza sin tener que recurrir a la sufrida margarita. 

Ingredientes

1 masa de pizza1 calabacín3-4 cucharadas de salsa de tomate6-7 tomates cherrymozzarellaparmesanochampiñonesalbahacasalmón ahumadoruculaaceitunas negras con hueso

Preparación

Estiramos la masa de pizza y sobre ella echamos la salsa de tomate y la extendemos con la parte convexa de una cuchara. Añadimos el queso mozzarella bien repartido, cogemos el calabacín y con un pelador de patatas hacemos tiras y las repartimos por la pizza, repartimos también los champiñones laminados. Cortamos a la mitad los tomates cherry o los rompemos con las manos y los distribuimos por la pizza. Hacemos lo mismo con las aceitunas con cuidado de eliminar el hueso, cortamos el salmón ahumado en tiras y lo colocamos también, podemos dar un punto de decoración si lo enrollamos levemente. Rallamos queso parmesano por encima y agregamos unas hojas de albahaca.Hornear la pizza a 230º C durante 10-15 minutos con calor arriba y abajo, controlar de vez en cuando. Retiramos del horno y añadimos un buen puñado de rucula por encima y ya la tenemos lista para degustar.