Plato completo, facil y muy bueno.
Pollo con pisto y garbanzos
1/2 pollo
4 huevos cocidos
2 botes de garbanzos
3 tomates triturados y una pizca de azucar
2 pimientos partidos en juliana
2 cebollas picadas
Aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo.
Pon en una cacerola el pollo, con el aceite. Cuando este casi hecho, le añades la cebolla picada y la sal, la pimienta y el tomillo. A medio hacer la cebolla incorpora el pimiento y cuando este todo blando echa los tomates triturados y el azucar. Deja que cueza un ratito.
Justo antes de retirar del fuego, añade los garbanzos escurridos y enjuagados.
Decora cada plato con varias rajas de huevo cocido.